ถุงบรรจุอาหารเป็นการออกแบบบรรจุภัณฑ์ชนิดหนึ่ง ช่วยในการถนอมอาหารและการเก็บรักษาอาหาร ส่งผลให้เกิดถุงบรรจุภัณฑ์อาหาร ถุงบรรจุอาหารเป็นภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสโดยตรงกับอาหารและใช้สำหรับบรรจุและปกป้องอาหาร ในชีวิตประจำวัน บรรจุภัณฑ์อาหารมีจำนวนมากที่สุดและมีเนื้อหาที่หลากหลายที่สุด อาหารส่วนใหญ่จะถูกส่งไปยังผู้บริโภคหลังจากการบรรจุภัณฑ์แล้ว ประเทศที่พัฒนาแล้วจะมีอัตราการบรรจุภัณฑ์สินค้าสูงกว่า

ในปัจจุบัน ด้วยความเป็นสากลของเศรษฐกิจสินค้า บรรจุภัณฑ์อาหารและสินค้าต่างๆ ได้รวมเป็นหนึ่งเดียวกัน ในฐานะที่เป็นวิธีการในการตระหนักถึงมูลค่าและประโยชน์ใช้สอยของสินค้า บรรจุภัณฑ์อาหารมีบทบาทที่สำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ในด้านการผลิต การไหลเวียน การขาย และการบริโภค ถุงบรรจุอาหารควรผลิตจากฟิล์มพลาสติกเกรดอาหาร โดยปกติแล้วจะใช้ถุงแบบคอมโพสิตสองชั้นหรือมากกว่า

เนื่องจากความหลากหลายของอาหาร ประเภทของถุงบรรจุอาหารจึงมีความหลากหลายและแตกต่างกันไป และข้อกำหนดก็ไม่แน่นอน ตามมาตรฐานการจำแนกประเภทที่แตกต่างกัน การจำแนกประเภทของถุงบรรจุอาหารก็จะแตกต่างกันไปด้วย

ประการแรก ตามวัตถุดิบที่แตกต่างกันสำหรับการผลิตถุงบรรจุภัณฑ์ สามารถแบ่งได้เป็น: ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนความดันต่ำ ถุงพลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์ ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนความดันสูง ถุงพลาสติกโพลีโพรพิลีน เป็นต้น

ประการที่สอง ตามรูปทรงที่แตกต่างกันของถุงบรรจุภัณฑ์ สามารถแบ่งได้เป็น: ถุงตั้งตรง ถุงปิดผนึก ถุงแบบเสื้อ ถุงก้นสี่เหลี่ยม ถุงพลาสติกแบบแถบ ถุงสะพาย ถุงรูปทรงพิเศษ เป็นต้น

ประการที่สาม จัดประเภทตามรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น: ถุงปิดผนึกตรงกลาง ถุงปิดผนึกสามด้าน ถุงปิดผนึกสี่ด้าน ถุงหยินหยาง ถุงแบบตั้งได้ ถุงซิป ถุงหัวดูด ฟิล์มม้วน เป็นต้น

ประการที่สี่ จัดประเภทตามหน้าที่ของถุงบรรจุภัณฑ์ สามารถแบ่งได้เป็น: ถุงสำหรับปรุงอาหารอุณหภูมิสูง ถุงกั้นสูง ถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ เป็นต้น

ประการที่ห้า ขึ้นอยู่กับการจำแนกประเภทกระบวนการผลิต มักจะแบ่งออกเป็น: ถุงพลาสติกและถุงแบบคอมโพสิต

ในชีวิตประจำวันของเรา อาหาร เช่น ข้าว มักใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศประเภทถุงบรรจุอาหาร การใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถลดความเข้มข้นของออกซิเจนในสภาพแวดล้อมการเก็บรักษา ยับยั้งความเข้มข้นของการหายใจของข้าวและการแพร่พันธุ์ของเชื้อรา ป้องกันข้าวจากการเสื่อมสภาพ การขึ้นรา แมลง เป็นต้น และช่วยรักษาคุณภาพของข้าวได้ดีขึ้น เนื่องจากระดับสุญญากาศสูง วัสดุบรรจุภัณฑ์ห่อหุ้มข้าวอย่างแน่นหนา และปลายข้าวแหลมคม ถุงบรรจุภัณฑ์จึงแตกได้ง่ายจากเมล็ดข้าว ส่งผลให้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศล้มเหลว การเสียดสี การชน และการตกกระทบระหว่างถุงกับถุงในระหว่างการไหลเวียนของถุงบรรจุภัณฑ์ก็ทำให้ถุงแตกได้ง่ายเช่นกัน ดังนั้น ในการถนอมอาหารบรรจุข้าว ควรคำนึงถึงสภาพแวดล้อมในการไหลเวียนควบคู่กันไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี